No ano passado falamos sobre como o seu comportamento à mesa pode ajudá-lo a fazer bonito em nome da empresa e de sua carreira. Um detalhe importante desse momento é lidar bem com garfos, facas e afins. Parece básico, mas muita gente bem-educada que eu encontro no caminho não conhece a fundo essas regrinhas que tornam o tempo que passamos à mesa mais agradável. Se você convive com alguns povos europeus no seu trabalho, então, o assunto fica mais importante. Se você quiser manuseá-los como ainda hoje fazem os europeus, aliás, o jeito certo é usar a faca na mão direita para cortar os alimentos e o garfo em sua mão esquerda para levar o alimento à boca. A variação aceitável é usar a faca na mão direita, pousá-la na borda do prato e transferir o garfo para a mão direita para levar o alimento à boca. Por que não cortar com a faca na mão esquerda? Primeiro, porque você não é canhoto e, segundo, porque tenho certeza que você deve manusear com a sua mão direita todos aqueles objetos que, efetivamente, requerem destreza, cuidado e habilidade. Corte só aquele pedaço do alimento que você for levar à boca. A faca pode servir de auxílio para que o alimento se acomode no garfo. Não a use como uma pá carregadeira. Se você estiver em uma mesa muito formal, com vários talheres dispostos, vá usando primeiro aqueles mais distantes de seu prato. E, na hora de pegar sua colher de sopa, saiba que ela deve ser usada de lado. Não a encha demais e derrame o líquido em sua boca. Na hora da sobremesa, com garfo e faca se comem as frutas que nos são servidas com a casca. As demais sobremesas devem ser comidas com garfo e colher. Exemplo: um pedaço de torta deve ser cortado com a colher e levado à boca em seu garfo de sobremesa. Não é complicado, não é difícil, basta treino. Assim, além de comer mais devagar, não importa onde você esteja no lado ocidental deste planeta, os olhares que você receberá serão de aprovação sempre. E, por fim, jamais manuseie os talheres enquanto você conversa: só o maestro fica com a batuta na mão.
Autora: Célia Leão (www.etiquetacelialeao.com.br), publicado com autorização.
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